必胜客里的`黄金芝士虾球，相信吃过的人都觉得难忘，但其实只要稍稍改变配料和调味方法，就可以烹制出不同风味的虾球，在家也可以自己动手制作黄金芝士虾球，浓浓的芝士香，让你仿佛置身于欧美国家，相信成品一定能让大家食指大动。

　　材料：鲜虾500g、马苏里拉50g、鸡蛋50g、淀粉20g、面包糠20g、盐10g、白胡椒20g、橄榄油20g、香油20g

　　做法：

　　1、鲜虾洗净去壳去虾线，剁成虾糜。

　　2、鸡蛋一个，搅成全蛋液;面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。

　　3、虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。然后调和均匀即可。

　　4、戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。

　　5、在虾肉上放粒马苏里拉。

　　6、让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球。

　　7、让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉。

　　8、包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中。

　　9、从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可。

　　10、依次制作好虾球，间隔摆在盘中。

　　11、锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金。

　　小提示：

　　1、虾肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作时可以在手掌适量抹一些油。

　　2、油面有少量小泡，油温至六七成热时即可下入虾球，这样虾球既不容易炸散也不容易表面炸焦。

　　3、炸制时全程小火操作，炸好后控油即可食用。

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