新奥尔良烤翅,一种带有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出现在洋快餐店里,带有异域的神秘感而被广知,深受年轻一代的喜欢与追捧。
中华饮食博大精深,一直为国人所骄傲而自豪,洋为中用,兼收并蓄,推陈出新历来是中华美食文化最重要的传统。2008年,国内市场上推出了全新国产民族版:奥尔良烤翅。
新奥尔良腌料是随着"洋快餐"肯德基风靡而兴起的配方热潮,而奥尔良烤翅也成为肯德基的招牌菜,当然,其本地供应商的策略使得奥尔良配方到处盛行,随着中国的山寨风气和狂热的模仿,研发出了同等味道的奥尔良配方,在大街小巷的烤鸡店得到广泛应用,市场上也出现了以此配方作为培训技术的加盟餐饮机构。
奥尔良烤翅选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料,烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料,以奥尔良为主,色彩为橙红色,支持多种加热方式,可以家庭普及和餐饮配料适用。
公司专业研发的适用于鸡肉增味技术的腌制料,为烧烤餐饮提升美味竞争力。随着国外快餐的风靡,在中国逐渐形成了小型的kfc格式的奥尔良风味烤鸡店风行于大街小巷,其开店技术主要为腌制、烤制、保温(展示)三个部分组成,其中形成味道的主要核心便是腌料,其中奥尔良料最为盛行,主要运用甜、咸、酸三种核心味道组成,虽然是抄袭洋快餐而成,但在中国也很快形成了山寨品牌和档口的市场,烤出的鸡翅味甜,具有特别的奶香气,滋补养神还能促进血液循环和唾液、胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,一口气吃上几串也不会觉得腻,食之过后回味悠长、彻底难忘,一举打破洋快餐垄断神话。
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烧烤加盟 2022-05-13 11:36:16
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烧烤加盟 2022-06-25 15:59:44
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