俏江南创始人，打造出世界级的餐饮公司

“俏江南”这个品牌想必大家都是耳熟能详了，俏江南在创立之初也是一家小型餐饮店，俏江南创始人经过多年的努力，已将俏江南俏江南打造成世界级的餐饮公司。创立于2000年，由创始人张兰创建，俏江南集团旗下包含知名品牌饭店、兰(LAN Club)和SUBU三大高档产业链，是现阶段中国最具发展前景的餐饮管理与服务集团公司。自俏江南创立至今，凭着短短的两年時间就获得了快速的发展趋势，除开知名品牌自身有着着强劲的整体实力以外，还归功于创始人张兰女士的恰当管理方法，她以“时尚潮流、經典、品味、尊宠”为经营管理理念，赢得了顾客的钟爱。

每一年开100家连锁店，俏江南要做中餐馆中的LV，把俏江南发展趋势为全球500强，一想着让全球各大都市都能见到俏江南，推动中国传统美食文化艺术迈向国外市场……发下这般的宏愿，就是中国餐饮大佬俏江南的掌舵者张兰。

张兰一直不掩盖、不做作，大气、洒脱、当然、时常也会俏皮一下。消沉、不成功不会有于她的人生词典里，亦讨厌“职场女人”的头衔，而愿为开朗的“强女性”自诩。

若想在创业者、美食专家、艺术家的三个选择项中，她会果断挑选艺术家，“做商业服务必须客观，而艺术是随意的。”因此 ，她把餐饮当做艺术来运营，时尚潮流、經典、品味，是她作为一名“商业服务艺术家”的特性;坚决、同样、宽容是她的管理风格。

“非常少回去看，之后新闻媒体总跟我说，.我回头巡视一下。”已在餐饮领域闯荡近20年的张兰，当初的创业小故事也是一段艰难岁月。用张兰自身的话说，做每一件事也不请他人算，做每一件事都不请他人看房子风水，仅有自身最认识自己。

张兰出生于一个读书人家中，7、8岁的情况下伴随着爸爸妈妈下放进湖北省的孝感。由于爸爸妈妈全是大右派，妈妈每日必须挨斗，张兰不大就担负起了家中的义务，过着“上房掏鸟蛋，晚上抓蟾蜍”的清贫日常生活。

“我是一切机遇都绝不放过的人，恢复高考的情况下我报名参加今年高考。”循着哪个时期惯常的日常生活方式，之后张兰追随爸爸妈妈返回北京市，上高校。当初报名参加今年高考的时张兰还闪着发高烧，到医院打过一针青霉素钠，又皮肤过敏。“碰到困难和挑戰的情况下我也越幸福快乐”，成长阶段中艰辛铸就了张兰坚强不屈的性情。

在北京工商大学毕业之后，张兰迅速成家生子，过着两点一线、简单而舒适安逸的日常生活。之后，“市场经济”下出国留学浪潮刚开始萌芽。“我想要看看外边的全球有多精彩纷呈”，带著这类思索，1989年张兰追随小舅来到澳大利亚，变成较早踏出了国境的那一拨人。

“到那里第一时间就为自己制订了一个总体目标，就是什么时候存够2万美元，何时就归国创业。”在澳大利亚，张兰曾把挣钱当作日常生活的唯一总体目标，这也使张兰获得了归国创业的第一桶金。

“(澳大利亚)这是一个尤其实际的社会发展，沒有在我国亲切感，全靠单独，努力。” 对张兰而言，在澳大利亚不但碰到了語言文化艺术的不适合，也少了那类人和人之间的关爱，大家分别奔波，不注重人情世故，招聘工人时谁要的工资低就聘请谁。

为了更好地完成目标，在2年的時间里，张兰每日早上晚归，“不顾一切”地做了各种各样杂工，在餐饮店洗盘子，乃至挺过一百斤重的生猪肉，数最多的情况下一天打6份工。“实际上信心无需太宏大，信心非常简单。如果你坚定不移了一个信心的情况下，你也就向着信心走，一定会完成，就这样”。

当赚可以了两万美元时，张兰立刻归国，挑选了那时候门坎较低，自身又了解的餐饮领域。那时候张兰骑着单车，顶着西北风在北京城转了三天，在东四的街上发觉一张房子出租的字条。因此拥有1991年的“阿兰酒楼”。迅速，张兰又开烤鸭店、干鲍鱼海产品大酒楼……

以后，像许多 抵达这一环节的人一样，张兰刚开始慎重考虑自身的精准定位：自身究竟要追求完美哪些? “我认为我今生的挚爱還是餐饮!”是她的结果。因此，张兰干了更胆大的行为，卖出日赚50多万元的海产品大酒楼，将9年時间转现6000万现钱，开创中餐馆知名品牌“俏江南特供那时候空缺的上班族餐饮销售市场。

那时候许多人劝她，高端写字楼租赁高，项目投资大，客户资源少，风险性大。殊不知拥有 很多年餐饮工作经验的张兰有自身的念头：上班族顾客最具客观，假如这个地方的确合乎她们的口感，她们会有盆友来。“俏江南不依靠大张旗鼓的宣传广告，靠的是顾客的客观挑选。”

“俏江南”的创立，张兰感觉自身才称之为“经商”，真实变成一个创业者。以前打工赚钱也罢，开餐饮店也罢，全是磨练和累积。张兰迄今还清楚地还记得进国贸中心开第一家店的不易，开张后的4个月里，俏江南的收益不足付款房租和职工的薪水，当很多人刚开始了解国贸中心有一个别具一格的俏江南，俏江南就悄悄地受欢迎起來。

现如今，俏江南连锁店一家一家地开起來，变成一种中国品牌，又创立“兰会所”、SUBU新理念饭店，张兰再次着自身的商业服务理想化。打造出世界级的餐饮公司，做一家有使命感的民族品牌，张兰说，它是俏江南的“新十年资产梦”。

在餐饮领域中，女士创业者是非常少见的，取得成功的女士创业者也是屈指可数，那麼作为一名取得成功将小餐饮店发展趋势变成国际性加盟品牌的女士，张兰有哪些取得成功窍门吗?事实上再投机取巧的运营管理机制都不如踏踏实实的工作中，它是张兰根据本身的具体工作经验教會大家的大道理。餐饮销售市场上变幻莫测，一不小心就很有可能人云亦云消退看不到，只有毫不动摇，勤勤恳恳勤奋，才算是长期发展趋势的压根所属。

版权保护，转载请保留链接，俏江南创始人：http://m.mz178.cn/zx/jiameng-31922.htm

标签：中餐加盟俏江南

上一篇：特色快餐加盟品牌哪个好？这几个优质项目不容错过
下一篇：大个子寿司店加盟前景广阔，以帮助众多加盟者走向成功