一菜一味餐馆创始人：不忘初心，坚定不移才可以取得成功

一菜一味餐馆是一个不错的加盟品牌，深得消费者青睐，创立之初只是一家小餐馆，一菜一味餐馆创始人经过对年的努力，已将加盟店开遍全国各地。创业这个关键字已没有新鮮，现在社会上，愈来愈多的年青人挑选创业来完成自身的理想，她们期盼取得成功，随后却不知道身后必须投入是多少的勤奋。胡胜锐便是一位怀揣梦想的创业人，以前16岁的他，拿着仅有的百元钱从漫长的陕西省汉中市赶到天津市打工，历经艰难的20年打工岁月，他取出自身全部存款不顾一切的投身于创业，现如今，取得成功的变成了有着十几家连锁加盟店的餐饮业老总，其身后投入的汗液可见一斑。

“70后”的胡胜锐，出生于陕西汉中市一个贫苦的小村子，那边交通不方便，信息内容阻塞。1992年，初中毕业生后他决策外出闯闯。

那一年的正月他带著一百元钱，和村内的年青人一同赶到天津市打工。刚到天津市的他，只身一人，而所需的一百元钱早已花得寥寥无几。他见到马路边贴到的一则招工启事，便赶到了武清的一家砖瓦厂打工。dnf搬砖的活又脏又累，一天至少干10个钟头。好多个月后，确实承受不上这类难熬的胡胜锐离开砖瓦厂另择他路。

1992年第三季度，确实无家可归的他，为了更好地生活赶到一家餐馆杂活。“那时，在大家心中中餐馆的活，便是最令人看不起的活，本想做一个月赚点钱再次找活干，但是便是由于此次在餐馆的一次巧遇，让我很喜欢上了餐饮业。”胡胜锐说，有一天，一个顾客赶到餐厅厨房，问某某某菜是哪个主厨做的，味儿特别好，还取出大红包要奖赏这名大厨师。见到眼下的这一幕，胡胜锐忽然想起：“原先，煮饭还可以获得大家的尊重。”

“我想变成餐馆界的优异角色，做一个出色的主厨……”观念360度大转弯的胡胜锐，刚开始为自己的人生道路重新定位。接下去的日子，胡胜锐依次在30好几家许许多多的酒店餐厅打工，从学徒工到厨师，根据不上八年的勤奋，年仅二十五岁的他变成天津一家三星级酒店的厨师长。

餐饮业主厨流通性大，例如餐馆新入了某特色菜，原来主厨便会被更换，加上领域中一些既年青又有着很高技艺的主厨持续涌进，让原来老主厨随时随地都遭遇下岗的危機。1997年的一天，在某酒店餐厅出任厨师的胡胜锐被人事部门负责人通告辞职，缘故便是酒店餐厅新入了南方地区某特色菜，新的厨师随着上任。这针对沒有一切充分准备的胡胜锐而言，毫无疑问是一次厚重的严厉打击。

无奈茫然的胡胜锐，一个人骑单车赶到小河边、生态公园，一坐便是三、四个钟头。他静下来刚开始思索，自身刚二十岁，一辈子难道说就是这样为他人打工?在每个酒店餐厅、餐馆出出进进、飘泊不确定，那样的人生道路何时是个头?这时候，胡胜锐忽然想起：天津市的公司蓬勃发展，雨后春笋般，并且有些人也是白手起家随后逐渐稳步发展的，我为什么就不可以像她们一样开实体店呢……

第一次创业不成功，重振旗鼓磨练自身

敢想敢干，1998年8月，胡胜锐项目投资不上一万元，在河北区租了一间20平方米的门面房，开启了自身的小餐馆。俗话说得好：开头难。在餐馆刚创立时，为了更好地做生意可以一切正常运行，尽量避免花销，他一个人既当主厨、业务员，又当“店小二”。这些日子，他常常零晨三、四点钟醒来，自身驾车去销售市场买水果、挑菜。

胡胜锐的激情投入获得了消费者们的一致五星好评，餐馆的做生意逐渐爆火起來，经营规模也不断发展。但是，就在餐馆一开始赢利时，2003年的一场“抗击非典”，让很多人都害怕去餐馆用餐，造成 他的小商店最后闭店暂停营业。踌躇、苦闷、迟疑接踵而来。自然他心有不甘，也曾想过“抗击非典”仅仅一方面的缘故，最关键的可能是自身的缺乏经验。艰辛攒来的存款赔了个光溜，备受严厉打击的他以前自甘堕落。之后，在身边亲戚朋友的激励协助下，他勤奋调节自身的心理状态，重振旗鼓，决策再次磨练自身。

2003年底，胡胜锐担任赶到了宝坻的某一家餐馆任总厨。长期性在市区日常生活惯了的胡胜锐，根本就不愿意来宝坻，由于他感觉自身的亲人、盆友和这么多年累积的人脉关系都会城区，一下子孤身一人来宝坻毫无疑问是一种新的挑戰。“刚开始来的情况下，我连行李箱也没有带，仅仅怀着试一下的心态干着看，可是沒有想起餐馆老总尤其激情，一件事特别好，就好似自身的亲人一样，过年时还独立包了一个五百元的大红包，而那时，饭店服务员一个月的薪水才300多元化。”胡胜锐说，更是宝坻人的民风淳朴，使他忽然拥有留到宝坻干一番工作的念头。新春佳节之后，他雇了一辆货车，把“家”从市区搬来到宝坻，开始了在宝坻的美好生活。

二次创业终筑梦，18加盟店销售额过亿

“打工这些年，一路走来确实很艰苦。但我也是好运的，获得了许多 热心人的帮助和支持。”胡胜锐说，“要想真实改变现状，最后還是要独立创业。”在宝坻这个餐馆做了八年后，胡胜锐开始了人生道路的第二次创业。

2011年8月，胡胜锐取出了自身的所有存款15万元，又跟亲戚朋友借了五万元，在宝坻经贸街租下来了一个200平方米的门店提前准备开餐厅。历经一个月的室内装修提前准备，当初9月，他的餐馆宣布开张。使他沒有想起的是，开张的第二天，餐馆的上座率就做到了100%，日销售额超出了三万元。“那一段时间，大家餐馆服务厅乃至出現了排长队等座的场景。”胡胜锐说，更是由于开实体店的这类优良开始，更给了他充足的胆量把店开的更高。

2012年，蓟县连锁店、杨村连锁店、香河连锁店、河北区连锁店陆续开张。2014年，他创立了天津一菜一味餐馆有限责任公司。一分耕耘，一分收获。在他的持续勤奋下，餐馆不断发展，连锁店的经营规模也慢慢扩张。现阶段，胡胜锐早已在京津冀一体化地域取得成功开连锁店18个，年销售额超出1亿元，推动学生就业近五百人。

究竟是什么，使他的餐馆可以在短短的四年時间发展趋势成餐饮连锁加盟企业，并在京津冀一体化地域开那么好几家连锁店呢?胡胜锐说，关键是由于这么多年根据在餐馆打工累积的工作经验及其开实体店之确立的精准定位，做普通百姓喜爱、接地气、消費低、平价服务项目的餐馆，才可以得到 真实的取得成功。

在历经了二十多年的打工、创业才拥有现阶段的成就，这在其中的艰苦，连胡胜锐自身都禁不住五味杂陈，幸运的是，他的这个二十几年并沒有消耗，最后還是获得了取得成功。人一生沒有好多个二十年经得住花销，活力通常全是比较有限的，只有不忘初心，坚定不移地朝评定的发展规划前行，那麼最后的才可以取得成功，笑道最终。

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标签：中餐加盟

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