不知道大家进店消费的时候有没有这么一种感觉,笑脸相迎的服务员会让你觉得即使饭菜再不尽人意,也不会产生厌恶感。餐饮业服务重要吗?但有些餐饮店就算口味再好,如果服务跟不上,也照样让人不喜欢,那这就是今天我们要来探讨的有关餐饮行业的大忌:服务。
都说创业容易守业难,确实是这样,在创业初期,商家一般都秉持着良心卖家的原则,踏实开店,当然服务也是很跟的上的,我们这里所说的服务不是单一的指服务员的态度,可能还包括店内的优惠,促销,免赠等吸引顾客的活动,这些都是令店铺深入顾客心里的一些很重要的手段。
但是,大家可能要注意,往往当店铺做起来之后商家就开始懈怠,比如产品质量开始变差;服务态度开始下降等等。这令顾客大不解,之前明明吃的好好的,怎么这次来就不一样了呢?当顾客对你的店产生疑问的时候,就是他不再拥护你的时候。
餐饮业服务重要吗?“火锅记忆”想必大家都听说过,这么一个生存了很多年的火锅店,至今仍是人潮涌动,为什么?这个店我也去过几次,口味还是不错的,单单就口感而言是不值得有这么多拥护者的,这就要提一下他们的服务了。一进店,所有人都笑着跟你问好,你不会觉得一进来就心情大好吗?还考虑到用户在等待时的焦急的心情,有专门的等候区域,还配有小吃和饮品。这么周到的服务,你难道不会爱上吗?
餐饮业服务重要吗?再说一下现在很普遍的一些餐饮店的行为,跟朋友吃饭的时候我们刚吃完就有服务员过来收拾桌子,可能他们会觉得是在保持良好的店面形象,其实这种行为是很忌讳的,因为感觉像是在撵顾客走。
还有的店铺连老板都对你爱答不理,你去吃个什么劲儿呢,本来好好的用餐心情都被影响了;更让人很无语的就是客户正在美美的用餐的时候,有的小店不注意行为,当着顾客的面搬运垃圾桶,直接让人难以下咽;或者有些稍微高档次的餐厅,白天一天都好好的,但临近关门时就不注意服务态度,随便搭理应付,或当着顾客的面收拾桌椅,打扫卫生等,实在是影响食欲。这样的店我是绝对不会再进第二次的。
餐饮业服务重要吗?如果说大家真的想要做好餐饮店,让顾客来过一次就终身记得的话,一定要把服务跟上,这是一个店能不能走的长久的关键!
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