甜品店这样开？想不挣钱都难！

　　甜品，一个拥有华美名词和香甜味道的美食，市场前景十分的火热，很多人都在前赴后继的奔赴甜品的市场，但是好多朋友都中途夭折了，什么原因呢?要小编说是他们并没有做好前期的准备，基础打好了，业绩怎么会差?今天小编为大家整理了一些甜品店的前期准备，拿走，不谢!

　　市场调查

　　首先要解决的问题就是市场调查，这样能够确定这一地段到底适不适合开甜品店。进行良好的市场调查，看看消费者们的消费能力、消费喜好以及其他详细情况，结合这些开一家符合大众需求的甜品店。

　　目标顾客

　　有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。

　　店面选址

　　最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。

　　店面布置

　　最基本要做到清洁光亮，窗明几净。他们关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。

　　价格品种

　　价格方面，最好是适应大众化的价位。

　　品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。

　　经营策略

　　凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。

　　在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。

　　盈利前景

　　做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠。

　　在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。

　　说了这么多，不知道大家掌握住了多少呢?理论加实践才出真知，赶快行动起来吧!

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