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　　简餐：简餐是一个介于快餐和正餐之间的一种品类，最初是以“做更优质的快餐”的概念创立。所以它的特点就是拥有正餐的品质，快餐的速度，满足餐饮市场里的消费升级，是一个上升期的创业项目。从简餐的起源地美国来看，从1999年到2015年，美国的简餐市场规模增长了550%，简餐的增长速度要高于整个餐饮行业的增长速度，这就说明简餐的市场偷走了其他餐饮业态的顾客，是餐饮业里的潜力股。

　　快餐：现在人们对吃的追求还是比较注重的，对于一些地方，人们的消费水平比较有限，吃太贵的吧，舍不得，吃不怎么样的吧，又觉得单调。快餐集合了多种菜系、口味多样的、价格便宜的优势，受到很多人的欢迎。而对于快餐，需要做好的就是，经常的调换菜品，味道要符合当地消费人的口味，这样，就能有一个很好的销量，从而获取利润。对于快餐的制作，虽然有肉，有青菜，还有可口的米饭，但是其成本并没有你想象的那么高。

　　粥铺：中国每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸质疑的事实。正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。据调查，在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时间最长，受欢迎程度最高。尤其是随着生活节奏的加快，粥品品种的增加，越来越多的消费者都到外面喝粥，粥正由家庭食品变成餐饮店的旺销商品，这一变化直接导致了餐饮市场的急速膨胀。粥铺既可以提供三顿正餐及夜餐，还能打包外卖。