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矮子馅饼是哪里的特产?矮子馅饼怎么来的?

编辑:小宝   2022-06-25 06:42:52   浏览量:422

  矮子馅饼是一种传统小吃,是湖北省荆门市著名的特产。矮子馅饼的名字源于创始人的一句玩笑话,创始人于1998年在荆门市工商街开设了一间没有招牌的馅饼店,许多顾客建议给店起一个名字,于是“矮子馅饼”在创始人的拌嘴间产生。矮子馅饼皮酥软嫩,不粘牙,入口即化,令人回味无穷。

矮子馅饼是哪里的特产

  矮子馅饼的技艺是传承于荆门的民间酥饼,创始人80年代在镇上开馅饼店,通过不断的学习研究,改良了馅饼的配方,馅饼的口味也从一种增加到了十几种,但是创始人并没有私藏馅饼的配方,而是把它分享给了更多的人。到2021年全国有100多个城市有矮子馅饼的店铺。

矮子馅饼是哪里的特产

  矮子馅饼这个名字来源于创始人李延兵和构金方夫妻间的一句玩笑 。他们在1998年的时候在荆门市工商街开了一间没有招牌的馅饼店,很多顾客建议起一个名字,于是“矮子馅饼”就在李延兵和构金方拌嘴间产生了 。

矮子馅饼是哪里的特产

  矮子馅饼的技艺是传承于荆门民间酥饼 [1-2] ,李延兵80年代在村镇上开馅饼店,通过不断的学习研究,改良了酥饼配方,口味从一种增加到十几种 。李延兵没有藏私的把技艺分享给了亲朋好友 。2000年左右矮子馅饼在湖北省内遍地开花 。2003年全国各地都有人来学习矮子馅饼技艺 ,到2020年全国有100多个城市 有矮子馅饼店铺 。

标签:小吃加盟

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